Мы - местоимение
привязывали - глагол
длинные - прилагательное
лески - существительное
к - предлог
деревцам - существительное
молодой - прилагательное
ольхи - существительное.
Отсутствуют: числительное, наречие, причастие, деепричастие, союз, частица, междометие (Выбери сам, что вы учили).