Из условия задачи имеем:
из 100 туристов - 10чел.незнающих языка и 75чел. только немецкий, получаем 100-(75+10) = 15чел. только французский, а всего французский = 83чел., тогда
83-15 = 68чел - и немецкий, и французский.
Или 100-(83+10) = 7
75-7 = 68
Ответ: 68 туристов знали и немецкий, и французский языки