Всех -- 1 слог, 4 буквы, 4 звука.
[фс’эх]
в — [ ф ] — согласный, глухой, парный, твёрдый;
с — [ с’ ] — согласный, глухой, парный, мягкий;
е — [ э ] — гласный, ударный;
х — [ х ] — согласный, непарный, глухой, твёрдый.
Р.S. Вот этот значок ’ я скопировал.