Карась, линь, плотва редко достигают веса более пятисот килограммов. -
Простое, повеств, распространенное, невоскл, грамм.основа - Карась, линь,плотва достигают:
что? - Карась,линь,плотва - это однородные подлежащие,
что делают? - достигают - сказуемое,
достигают (как?) редко - обстоят.
достигают (чего?) веса - дополнение,
веса (какого?) более пятисот килограммов - определение