1) Лес - подлежащее, окружал - сказуемое. Падеж слова лес Именительный, нулевое окончание.
2) Мы - подлежащее, ходили - сказуемое. Падеж слова лес Винительный. Окончание нулевое.
3) Лес - подлежащее, помогает понять - сказуемое. Падеж слова лес Именительный, нулевое окончание.
4) Я - подлежащее, люблю - сказуемое. Падеж Винительный. Нулевое окончание.