Как и почему меняется климат в умеренном поясе Евразии?

Чем дальше, тем холоднее, потому что уменьшается влияние Гольфстрима. И, как уже ответили, становится более континентальным, то есть влажность ниже и сильнее перепад между летними и зимними температурами.