Первое слово "Африка", запятая впереди и две после слова, убираем буквы ⇒ ФРИ.
Второе слово "утюг", запятая первая и последняя буквы, убираем ⇒ ТЮ.
Ну, и буква Р.
Получается в итоге слово ФРИТЮР - это поварскОй жир. В нём жарят, к примеру, картошку фри.