1. Птичий (какой?) - прилагательное, обозначает признак предмета.
2.Начальная форма - птичий.
Постоянные признаки - притяжательное.
Непостоянные признаки - в полной форме, в м. роду, в единственном числе, в именительном падеже.
3. Синтаксическая роль. Чтобы её определить надо посмотреть в текст) думаю это будет являться определением.