Существительное - самостоятельная часть речи, обозначающая предмет в широком смысле это слова (рус.яз)
былина - произведение устной поэзии о русских деяниях народных г ероев(литература)
угол - геометрическая фигура, состоящая из 2 лучей, имеющих начало в одной точке(геометрия)
опера - вид музыкально-театрального искусства (музыка)
физические явления - всё, что приосходит в природе (физика)
профессианализмы используются в текстах учебников,т.к. в каждой науке, о которой рассказывает учебник, профессианализмы необходимы для изучения данной науки