Полная чашка - единица (целое),
обозначим часть молока в чашке (х), тогда часть кофе в чашке (1-х)
5 руб ----- 1 (стоимость целой чашки молока)
?руб ----- х (часть чашки молока)
?руб = 5х - стоимость части (х) чашки молока
80 руб ----- 1 (стоимость целой чашки кофе)
?руб ----- (1-х) (часть чашки кофе)
?руб = 80(1-х) - стоимость части (1-х) чашки кофе
71 = 5x + 80(1-х)
71 = 5х +80 - 80х
75х = 9
х = 9/75 = 3/25 = 12/100 = 0.12 часть чашки
по определению - 1/100 часть - это 1%
12 сотых - это 12%