Ставим одновременно часы 3 минуты и 7 минут. Когда проходит 3 минуты - опускаем яйцо в воду. Песок в часах на 7 минут в этом случае закончится через 4 минуты после того, как яйцо опущено в воду. В этот момент (когда заканчивается песок в часах на 7 минут) ставим часы на 7 минут еще раз. Когда в часах на 7 минут песок заканчивается второй раз - достаем яйцо. Итого получаем, яйцо варилось 4 + 7 = 11 минут.