1. Волков бояться - в лес не ходить. (бояться - подлежащее, не ходить - сказуемое)
2. Учёного учить - только портить. (учить - подлежащее, портить - сказуемое)
3. Лишнее говорить - только делу вредить. (говорить - подлежащее, вредить - сказуемое)
4. На охоту ехать - собак кормить. (ехать - подлежащее, кормить - сказуемое)
5. Жизнь прожить - не поле перейти. (прожить - подлежащее, перейти - сказуемое)
6. Учить - ум точить. (учить - подлежащее, точить - сказуемое)
7. Без труда жить - только небо коптить. (жить - подлежащее, коптить - сказуемое)
8. Любишь кататься - люби и саночки возить. (кататься, возить - дополнение)
9. Трудное обходить - хорошего не видать. (обходить - подлежащее, не видать - сказуемое)
10. Умение работать дороже золота. (работать - определение)