1) первое предложение простое; 2) Мы знали, что Петька принёс откуда-то двух карасей (сложноподчинённое); 3) Печально кричали ночные птицы, и белая ... (сложносочиненное); 4) Я посмотрел туда, куда смотрели все (сложноподчинённое); 5) Когда с луга тянул ветер, пёс обеспокоенно ходил ... (сложноподчиненное). Сложносочиненое предложение - это когда от одной части предложения нельзя задать вопрос к другой, и они не зависят друг от друга. Сложноподчиненное предложение- когда можно задать вопрос (Я посмотрел куда? туда, куда смотрели все). Как-то так