Часть речи слова вкусные — имя прилагательное.
Морфологические признаки:
Начальная форма: вкусный (именительный падеж единственного числа мужского рода);
Постоянные признаки: качественное;
Непостоянные признаки: множественное число, именительный падеж, полная форма.