Одиннадцать - числительное.
1)(Сколько?) одиннадцать(часов).
Н.ф. - одиннадцать.
2)Пост. - прост.,колич.,целое; непост. - в им.п.
3)Что? одиннадцать(часов).
Пятнадцатый - числительное.
1)(Какой?) пятнадцатый(день).
Н.ф. - пятнадцать.
2)Пост. - прост.,порядковое,целое;непост. - им.п.,ед.ч.,м.р.
3)Какой? пятнадцатый(день).