1) С2H5COOH + NaOH ---> C2H5COONa + H2O - реакция нейтрализации (обмена) , нормальные условия, соль- пропионат натрия + вода
2) СН3-СОО-С3Н7 + Н2О <=> СН3-СООН + СН3-СН2-СН2ОН - разложения под действием воды (гидролиз) , обратимая. при сильном разбавлении, уксусная кислота + пропиловый спирт .