Индикатор имеет особое свойство: он меняет свой цвет в зависимости от среды, в которую он помещён. Так, лакмус в кислотной среде красного цвета, в щелочной -- синего, в нейтральной -- фиолетового.
P.S. есть замечательное мнемоническое правило-стихотворение, помогающее запомнить цвет лакмуса в различных средах:
Индикатор лакмус красный кислоту укажет ясно.
Индикатор лакмус синий -- щёлочь здесь, не будь разиней.
А коль нейтральная среда,
Он фиолетовый всегда.