Скажите пожалуйста что такое цитатный план ?

Это основная мысль в произведении
Если произведение разбито на части(главы), то из каждой главы выбираются несколько цитат выражающие смысл это и главы.
Если это просто рассказ то с помощью цитат выражают смысл рассказа.
Цитаты пишутся в кавычках.