Односоставные предложения- это предложения, имеющие только один главный член (подлежащее или сказуемое).
Односоставные в данном случае- это второе и третье предложения.
Ветер. (Односоставное назывное предложение. главные член- подлежащее, часть речи- сущетвительное)
В лесу одному шумно, и жутко, и грустно, и весело. (односоставное безличное предложение. главные члены- сказуемые (шумно, жутко, грустно, весело), часть речи- предикативное наречие)