Балластные вещества служат важнейшим источником питания кишечной микрофлоры,от нормального состава,которой зависит жизнедеятельность всего организма.Ведь бактериальная флора разрушает многие токсины,синтезирует витамины,углеводы, жиры и аминокислоты,в том числе незаменимые.Поэтому потребление служит хорошей профилактикой дисбактериоза.