Он говорил на том изысканном французском языке, на котором не только говорили, но и думали наши деды, и с теми, тихими, покровительственными интонациями, которые свойственны состаревшемуся в свете и при дворе значительному человеку.
Придаточные: на котором говорили, думали наши деды, с теми тихими интонациями, которые свойственны в свете.
Он говорил. Он - подлежащее, говорил - сказуемое. Предложение содержит определительные придаточные.