Средний слой желудка выстлан гладкой мышечной тканью и расположен в 3 слоя:
1.наружный продольный
2.средний циркулярный
3.внутренний косой
Наружный слой желудка представляет брюшина - это серозная оболочка, покрывающая желудок практически полностью за исключением узких полосок по малой и большой кривизне.
Механическая обработка пищи в желудке происходит за счет сокращения мышечной оболочки желудка.