В природе молочнокислые бактерии встречаются на поверхности растений например:на листьях, фруктах овощах, зернах, в молоке,наружных и внутренних эпителиальных покровах человека,животных,птиц,рыб.Таким образом, помимо своей роли в производстве пищи и кормов, молочнокислые бактерии играют важную роль в живой природе, сельском хозяйстве и нормальной жизнедеятельности человека.