Можно сделать проект о растениях вашего региона которые занесены в Красную книгу, в электронном или бумажном виде. Добавить фотографии, описания редких растений. Например, рассказать о том, что многие растения становятся редкими и их нужно оберегать. Узнать о таких растениях можно в красной книге. Одним из таких растений является, например, ландыш. И дальше рассказываем о нем( что из себя представляет, где встречается и т.д). Рассказать о том, что может быть существуют какие-то легенды об этом цветке, может быть он является каким-нибудь символом. И т.д и т.п в интернете все есть о растениях.