Это, конечно, ужасный вариант с "много Copy", но если надо ...
Program primer4;
var s:string; i,k:integer;
begin
writeln('подсчет количества глухих согласных в тексте');
writeln('введите текст');
readln(s);
k:=0;
for i:=1 to length(s) do
if (copy(s,i,1)='к')or(copy(s,i,1)='п')or(copy(s,i,1)='с')or
(copy(s,i,1)='т')or(copy(s,i,1)='ф')or(copy(s,i,1)='х')or
(copy(s,i,1)='ц')or(copy(s,i,1)='ч')or(copy(s,i,1)='ш')or(copy(s,i,1)='щ')
then k:=k+1;
writeln(k);
end.
Пример:
подсчет количества глухих согласных в тексте
введите текст
подсчет количества глухих согласных в тексте
17