Процесс
спорообразования начинается с момента наступления неблагоприятных и пагубных
для бактерий условий. Его длительность может занимать от 12 до 24 часов.
Благодаря такому защитному механизму у них есть возможность переживать
обработку температурой 120-180°С в течение 30-60 минут, а также десятками лет
противостоять дегидратации, облучению, механическому и химическому воздействию.