3) роль белков в организме: каталитическая, структурная, энергетическая, сократительная, двигательная, транспортная, запасающая, защитная, регуляторная. Хотя смотря какой класс у вас, возможно достаточно выбрать только строительную функцию
4) почти все органические вещества горят, поджигаем, то, что остается (зола) и есть неорганические вещества. или с помощью специальных химических реакций