Посидеть-приставка
Заморозить-приставка
За грибами-предлог
Если между частицей, в которой вы сомневаетесь(приставка или нет) можно вставить вопрос или другое слово по смыслу, то эта частица-предлог, если нет, то приставка.
По(вопрос задать нельзя)сидеть
За(вопрос задать нельзя)морозить
За(чем?)грибами