Основной операционной системой был DOS.
Помню был такой файловый менеджер для DOS - Norton Commander (в просторечии Нортон).
Основные функции — копирование, удаление и переименование файлов, а также запуск исполняемых файлов DOS.
Еще был текстовый редактор для DOS - Лексикон. чем-то похож на нынешний Блокнот, также под каждый символ строго определенное место, никаких сдвигов-сжатий-расширений пробелов.
Были среды программирования под DOS, например Бейсик (Basic), Паскаль (Pascal) и другие
Даже была графическая рисовалка, вот только не помню, как называлась.
Подробную инфу по ним можно в инете посмотреть.