Повествовательное, невосклицательное, сложное, связь союзная, средство связи подчинительный союз когда, сложноподчинённое предложение. Первое простое предложение: двусоставное, с грамматическое основой: подлежащее: я, сказуемое: встряхивал, распространённое, не осложнено. Второе простое предложение: двусоставное с грамматической основой: подлежащее: семена, сказуемое: погромыхивали, распространённое, не осложнено.
Разбор по составу: Когда-союз(не подчёркивается никак), я (местоимение) - подлежащее, встряхивал (глагол) - сказуемое, его (местоимение) - дополнение, в (предлог) цветах (сущ.) - обстоятельство, погромыхивали (глагол) - сказуемое, созревшие (причастие) - определение, семена (сущ.) - подлежащее.