Петя запомнил первоначальное положение монет, затем смотрит на монету которая не закрыта и вспоминает сколько раз Витя говарил слово "хоп"..
Грубо говоря
Монеты лежат в таком порядке
Орел орел
Витя сказал слово "хоп" 2 раза.
Получилось
Что-то и орел
Значит неизвестная монета-орел
Т.к. решкой она не может быть