Большую часть времени калкан проводит лежа на дне. Окраска рыбы меняется в зависимости от цвета грунта, так что заметить ее нелегко. Основа питания калкана - моллюски, рачки, обитающие в толще песка и в придонных слоях воды, а также мелкие рыбешки. Нерестится черноморская камбала в конце весны-начале лета.