Моль - кол-во вещества - ложка, стакан, литр, жменя, бочка - что угодно, НО содержащее строго определенное количество молекул, равное 6,02*10(в степени23) - оно же число Авогадро.
Молярная масса это фактически масса 1 моля в-ва, единица измерения г/моль
Ню - количество молей в-ва. Чтобы его найти, надо массу вещества (г) разделить на молярную масу (г/моль, она численно равна относительной молекулярной массе)
То есть для алюминия М = 27 г/моль (см. атомный вес, он же в данном случае равен и мольному весу)
10,8 : 27 = кол-во молей алюминия.
Во втором случае кол-во молей калия, хрома и кислорода будет больше кол-ва дихромата калия соответсвенно в 2, 2 и 7 раз (см. формулу). В этом случае применяется понятие моля атомов. У вас недописано условие, неизвестно сколько грамм или молей дихромата.