Аминокислоты содержат карбоксильную группу- COOH, и амино группу в следствии этого проявляют амфотерные свойства:
как кислоты:
2CH2(NH2)-COOH+2Na--->2CH(NH2)-COONa+H2
Взаимодействие с активными металлами
Взаимодействие с основными оксидами:
2CH2(NH2)-COOH+CaO-->(CH2(NH2)-COO)2Ca+H2O
как кислоты взаимодействуют со щелочами:
CH2(NH2)-COOH+NaOH-->CH2(NH2)-COONa+H2O
как основания взаимодействуют с кислотами:
HOOC-CH2-NH2+HCI-->[HOOC-CH2-NH3]CI(-)
амино- метановая ки-та гидрохлорид
аминоуксусной ки-ты.