Согласование это когда прил+ сущ
Управление это чаще всего глаг+сущ, но бывают и другие
1)Мороженое из шоколада, косынка из шёлка, рубаха из холста, ткань из плащевки, ус моржа, пост сторожа, вода из ключа, скатерть из парчи, чопорный человек(невозможно), тучи из свинца(но так не говорят)
2)камышовые заросли,вещевой мешок, алычовое варенье,лесные шорохи, ресничная щеточка(так не говорят),биржевые новости