При копировании файла оригинал остаётся в том месте, где и был, а копию вы помещаете туда, куда планировали (например в новую папку).
При перемещении файла, вы его забираете с того места, где он был и размещаете на новое место (например в новую папку или на диск). Перемещение файла можно сравнить с перестановкой книги в книжном шкафу - с одной полки сняли, на другую поставили.