Заимствованные слова бывают: Женского рода - если говорят о женских особях. Например : Пожилая мадам, Милая леди.
Мужской род: Если говорят о животных или мужских особях. Например: Черный кофе, Пожилой мистер.
Средний род: все остальные.
Род географических названий определяется по общему названию вида : Пустыня Сахара, Река Нил, Озеро Чад, Город Сочи.