Самолёт находился на земле с 7:00 до 12:00 по N-скому времени (5 часов) и 2 часа в городе P. Всего 5+2 = 7 часов.
Из Москвы он вылетел в 1:00, вернулся в 18:00. Отсутствовал 18-1 = 17 часов. Из них 7 провёл на земле. Значит в воздухе был 17-7 = 10 часов.