1)Молекулы воды испаряются в воздух только с той части вещи, которая соприкасается с воздухом.
2)Мало того, что воздух холодный, так еще и при испарении пота в сухом воздухе произойдет дополнительное охлаждение поверхности кожи , так что человек переохлаждение заработает
3)Вода испаряется и забирает часть тепла. Потому что для перехода жидкости в пар необходимо затратить тепло. Для того что бы сильнее охладить можно все сделать так же только направить на всю конструкцию вентилятор.Удачи)