Сгнивших- причастие, т.к. обозначает признак предмета по действию, отвечает на вопрос каких? начальная форма- сгнивший; причастие действительное; сочетает в себе признаки глагола и прилагательного
Признаки глагола: сов.вид., прош.время, суффикс вш. Признаки прилагательного: полная форма, ед.ч. Им.падеж