Поэт - истинный художник. Говорится о поэте, что он настоящий художник.
Истинный художник - поэт. Говорится о художнике, что настоящий художник всегда поэт.
данное- это тема, подлежащее, то, о чем говориться.
новое - это рема, сказуемое, что говорится