Почему а Европе так поздно узнали о технологии изготовления бумаги

Потому что берегли китайцы технологию изготовления бумаги пуще зеницы ока.
Пока несколько китайских мастеров бумажного дела не попали в 751 году в плен к арабам и под пытками выдали свой секрет.