Избавиться. Избав - корень. и - суффикс. ть - окончание. ся - окончание.
съедобные. Съ - приставка. ед-корень. об-суффикс. н-суффикс. ые-окончание.
взлетал. В и З - приставка. лет -корень. А и Л - суффикс.
Правописание З и С в словах определяется с помощью парных согласных. Если после з стоит звонкая, значит пишем З, а если глухая то С