Вот схемы реакций:
НСООН + СН3СН2ОН -----> НСООС2Н5 + Н2О
Реакция этерификации, проходит в присутствии кислого катализатора
НСООС2Н5 --------> СН3СН2ОН + О ----> СН3СНО + Н2О
Источником кислорода в реакции окисления спирта до альдегида служит хромовая кислота, образующаяся при реакции двухромовокислого калия с серной кислотой.
СН3СНО + O -------> СН3СООН
Источником кислорода в реакции окисления альдегида до карбоновой кислоты может служить перманганат калия, азотная кислота, пероксид водорода. Чаще всего используют реактив Фелинга: ион двухвалентной меди с винной кислотой.
СН3СООН + К ---------> СН3СООК + Н2
Металлический калий взаимодействует с уксусной кислотой с выделением водорода. Образовавшая соль - ацетат калия.