Судно (какое?) морское. Судно - главное слово, морское - зависимое. Вид словосочетания: согласование.
Сыплет (что?) волосы. Главное слово - сыплет, зависимое - волосы. Вид словосочетания:управление.
Псевдоним (кого?) писателя. Псевдоним-главное слово, писателя-зависимое. Вид словосочетания:управление.
Шёл (как?) не спеша. Шёл-главное слово, не спеша - зависимое. Вид словосочетания:примыкание.
Медленно ехал. Ехал(как?)медленно. Ехал-главное слово, медленно-зависимое. Вид словосочтения:примыкание.
Книга прочитана - это не словосочетание, так как это ГРАММАТИЧЕСКАЯ ОСНОВА, а грамматическая основа словосочетанием быть не может.
Стало (как?) жутко. Стало-главное слово, жутко-зависимое слово. Вид словосочетания:примыкание.
Плюс ко всему, на письме при разборе словосочетаний подчёркиваете каждое слово, пишите чем выражено. Над главным словом ставите крестик, а к зависимому слову от главного ведёте стрелочку, над ней пишите вопрос. Вот, собственно, так и проводится разбор словосочетаний. :) На письме всё выглядит намного проще.)