Главное отличие это - человек. Экосистема поля исскуственно созданна, где человек и потребитель (забирает с полей урожай), и производитель (возвращает минеральные вещества на поля в виде удобрений), и разрушителей (борется с сорняками и вредителями).
Но если перестать ухаживать за исскуственной экосистемой, то все вернется на природный круговорот веществ.