Задание 1. Три: числительное и глагол в повелит. наклонении (три пол), дуло : существительное (дуло ружья) и глагол прош. времени (дуло в окно), чай: сущ. или частица (или устаревшая форма гл. в повелит.наклонении -от "чаять"), гладь: сущ.(гладь озера) и гл. в повелит.наклонении (глядь белье),стих: сущ. и гл. прош. времени (ветер стих), косой: прилагательное и сущ. "коса" в творит.падеже, стекло: сущ. и гл.прош. времени (варенье стекло на пол).
Задание 2. двое (собирательное числительное),вдвоем (наречие), два (количественное числит), двойка (существит),во-вторых (наречие, часто вводное слово в предложении), второй (порядковое числит.)
Задание 3. читать: прочитанный, читавший, читая, прочитав.
строить: построенный, строивший, строя, построив.
слышать: услышанный, слышавший, слыша, услышав.
говорить: говоривший, оговоренный, говоря, заговорив
спорить: споривший, оспоренный, споря, переспорив и т.д.