Школьная программа подразумевает изучение так называемого "хох-дойч",согласно которому правильнее будет "ихь" [iç]. Именно "ихь",с мягким звуком на конце. "Ишь" [iʃ],а точнее "ищь" считается диалектом и употребляется в основном в Мюнхене и некоторых других городах Германии.