С12Н22О11 + Н2О=С6Н12О6 + С6Н12О6 (глюкоза фруктоза)
Сахароза при обычных условиях не дает реакции «серебряного зеркала», необходимо провести гидролиз...
СН2ОН(СНОН)4СНО + Аg2О =СН2ОН(СНОН)4СООН +2Аg↓
5С2Н5ОН + 4КМnО4 + 6Н2SО4 → 5СН3 – СООН + 2К2SО4 + 4МnSО4 + 11Н2О