Одна - это определение, выраженное числительным
Серая Шейка - неделимое подлежащее
Не - частица
Могла - сказуемое, выраженное глаголом
Участие - дополнение, выраженное существительным
В - предлог
Этих - определение, выраженное местоимением
Прогулках - дополнение, выраженное существительным
Любовалась - сказуемое, выраженное глаголом
Ими - дополнение, выраженное местоимением
Только - обстоятельство, выраженное местоимением
Издали - обстоятельство, выраженное наречием